vestihИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия гуманитарных наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Humanitarian Series2524-23692524-2377The Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/2524-2369-2022-67-1-88-96vestih-897Research ArticleИСКУССТВОВЕДЕНИЕ, ЭТНОГРАФИЯ, ФОЛЬКЛОРARTS, ETHNOGRAPHY AND FOLKLOREТрадыцыі гасціннасці памеснага дваранства Беларусі (канец XVIII – пачатак ХХ ст.)Hospitality customs of the landed nobility of Belarus of late XVIII – early XX centurieshttps://orcid.org/0000-0003-3036-8466ШыдлоўскіС. А.ShydlouskiS. A.

Шидловский Сергей Олегович – кандидат исторических наук, доцент.

ул. Сурганова, 1, корп. 2, 220072, Минск

Siarhei A. Shydlouski – Ph. D. (Hist.), Associate Professor

1 Surganov Str., Bldg 2, Minsk 220072

s.szydlowskij@psu.byЦэнтр даследаванняў беларускай культуры, мовы і літаратуры Нацыянальнай акадэміі навук БеларусіCenter for the Belarusian Culture, Language and Literature researches of the National Academy of Sciences of Belarus2022030220226718896Copyright © Шыдлоўскі С.А., 20222022Шыдлоўскі С.А.Shydlouski S.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestihum.belnauka.by/jour/article/view/897

Исследуются традиции гостеприимства поместной знати Беларуси в конце XVIII – начале ХХ века. Определяются рациональные причины функционирования этих традиций и формирования в общественном мнении привилегированного сословия Беларуси представления о гостеприимстве как безусловной ценности. Дается описание основных элементов традиции гостеприимства, приводятся основные правила и нормы. Показаны механизмы их функционирования применительно к разным социальным группам. Анализируется структура ритуала приема гостей. Особое внимание уделяется феномену застольного этикета. Отмечается важность традиции гостеприимства и, в частности, ритуала застолья в репрезентации социального статуса привилегированного сословия и выявлении внутригрупповой дифференциации. Указывается на возможность использования традиций гостеприимства как инструмента общественно-политической мобилизации представителей привилегированного сословия и способа поддержания высокой классовой солидарности.

The article analyzes the hospitality customs of the landed nobility of Belarus in the late XVIII − early XX centuries. The rational reasons for the perception of this tradition in the public opinion of the privileged class of Belarus of the considered period as an unconditional value are determined. A description of the main elements of the gift-giving customs; the basic rules and norms are given. The mechanisms of its functioning in relation to different social groups are shown. The structure of the guest reception ritual is analyzed. Much attention is paid to the phenomenon of table manners in the article. The importance of the hospitality customs and, in particular, the festive ritual in the presentation of the social status of representatives of the privileged class and the identification of intragroup differentiation is noted. It is noted that at the same time it was a tool for the socio-political mobilization of the privileged class and a way to preserve class solidarity.

 

поместное дворянствотрадиции гостеприимствазастольный этикетобычаи даренияинститут резидентовlanded nobilityhospitality customstable mannersgift-giving customsthe institution of “residents”ReferencesНавагродскі, Т. А. Застольны этыкет у традыцыйнай культуры харчавання беларусаў / Т. А. Навагродскі // Пытанні мастацтвазнаўства, этналогіі і фалькларыстыкі : [зб. арт.] / Цэнтр даслед. беларус. культуры, мовы і літ. НАН Беларусі. – Мінск, 2013. – Вып. 15. – С. 350–355.Navagrodski T. A. Table etiquette in the traditional food culture of Belarusians. Pytannі mastatstvaznaustva, etnalogіі і fal'klarystykі [Issues of art history, ethnology and folklore]. Minsk, 2013, iss. 15, pp. 350–355 (in Belarusian).Навагродскі, Т. А. Эвалюцыя традыцый харчавання беларусаў у XIX – XX стст. / Т. А. Навагродскі. – Мінск : БДУ, 2015. – 243 с.Navagrodski T. A. Evolution of Belarusian food traditions in the XIX − XX centuries. Minsk, Belarusian State University, 2015. 243 p. (in Belarusian).Трофимова, И. С. Трансформация традиционного этикета белорусов во второй половине ХХ – начале ХХI в. : автореф. дис. ... канд. ист. наук : 07.00.07 / И. С. Трофимова ; Белорус. гос. ун-т. – Минск, 2019. – 25 с.Trofimova I. S. Transformation of the traditional etiquette of Belarusians in the second half of the XX − beginning of the XXI century. Abstract of Ph.D. diss. Minsk, 2019. 25 p. (in Russian).Gloger, Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana : w 4 t. / Z. Gloger. – Warszawa : Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1900–1903. – T. 2. – 1901. – 332 s.Gloger Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana. Т. 2 [Old Polish illustrated encyclopedia. Vol. 2]. Warszawa, Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1901. 332 p. (in Polish).Булгак, Я. Край дзіцячых гадоў / Я. Булгак ; пер. з пол. Т. Г. Вяршыцкай. – Мінск : Беларусь, 2004. – 415 с.Bułhak J. Kraj lat dziecinnych [The edge of childhood]. Gdańsk, ASP Rymsza, 2003. 287 p. (in Polish).Rzewuski, H. Wspomnienia z XVIII wieku / H. Rzewuski // Diennik Warszawski. – 1851. – № 144. – S. 1–3.Rzewuski H. Wspomnienia z XVIII wieku [Memories from the 18th century]. Dziennik Warszawski [Warsaw Journal], 1851, no. 144, pp. 1–3 (in Polish).Lachnicki, I. E. Statystyka gubernii Litewsko-Grodzienskiey / I. E. Lachnicki. – Wilno: Nakładem i drukiem J. Zawadzkiego, 1817. – X, [2], 88 s.Lachnicki I. E. Statystyka gubernii Litewsko-Grodzienskiey [Statistics of the Lithuanian Grodno-Governorate]. Wilno, Nakładem i drukiem J. Zawadzkiego, 1817. Х, [2], 88 p. (in Polish).Gołębiowski, Ł. Domy i dwory / Ł. Gołębiowski. – Warszawa : Druk N. Gkücksberga, 1830. – [4], 296 s.Gołębiowski Ł. Domy i dwory [Houses and mansions]. Warszawa, Druk N. Gkücksberga, 1830. 296 p. (in Polish).Шыдлоўскі, С. А. Культура прывілеяванага саслоўя Беларусі: 1795−1864 гг. / С. А. Шыдлоўскі. – Мінск : Беларус. навука, 2011. – 168 с.Shydlouski S. A. Culture of the privileged class of Belarus: 1795–1864. Minsk, Belaruskaya navuka Publ., 2011. 168 p. (in Belarusian).Gloger, Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana : w 4 t. / Z. Gloger. – Warszawa : Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1900–1903. – T. 3. – 1902. – 350 s.Gloger Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana. Т. 3 [Old Polish illustrated encyclopedia. Vol. 3]. Warszawa, Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1902. 350 p. (in Polish).Gołębiowski, Ł. Gry i zabawy różnych stanów w kraju całym, lub niektórych tylko prowincyach / Ł. Gołębiowski. – Warszawa : Druk N. Glücksberga, 1831. – 332 s.Gołębiowski Ł. Gry i zabawy różnych stanów w kraju całym, lub niektórych tylko prowincyach [Games and activities of various states throughout the country, or only some provinces]. Warszawa, Druk N. Glücksberga, 1831. 332 p. (in Polish).Gloger, Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana : w 4 t. / Z. Gloger. – Warszawa : Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1900–1903. – T. 1. – 1900. – 316 s.Gloger Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana. Т. 1 [Old Polish illustrated encyclopedia. Vol. 1]. Warszawa, Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1900. 316 p. (in Polish).Gloger, Z. Budownictwo drzewne i wyroby z drzewa w dawnej Polsce : w 2 t. / Z. Gloger. – Warszawa : Druk W. Lazarskiego, 1907–1909. – T. 1. – 1907. – 383 s.Gloger Z. Budownictwo drzewne i wyroby z drzewa w dawnej Polsce. Т. 1 [Timber construction and wooden products in old Poland. Vol. 1]. Warszawa, Druk W. Lazarskiego, 1907. 383 p. (in Polish).Massalski, E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy : romans administracijny : w 5 cz. / E. T. Massalski. – Wilno : W Drukarni A. Marcinkowskiego, 1831–1833. – Cz. 2 : Szlachcic. – 1831. – 268 s.Massalski E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy: romans administracijny. Część 2. Szlachcic [Mr. Podstolic, or, What we are, what can we be: an administrative romance. Part 2. Nobleman]. Wilno, W Drukarni A. Marcinkowskiego, 1831. 268 p. (in Polish).Massalski, E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy : romans administracijny : w 5 cz. / E. T. Massalski. – St. Petersburg : W Drukarni K. Kraja, 1831–1833. – Cz. 4 : Ideały. – 1833. – 286 s.Massalski E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy : romans administracijny. Część 4. Ideały [Mr. Podstolic, or, What we are, what can we be: an administrative romance. Part 4. Ideals]. St. Petersburg, W Drukarni K. Kraja, 1833. 286 p. (in Polish).Грамматика гостеприимства / Рос. акад. наук, Ин-т этнологии и антропологии ; отв. ред. М. Н. Губогло. – М. : ИЭА РАН, 2015. – 388 с.Guboglo M. N. (ed.). The grammar of hospitality. Moscow, Institute of Ethnology and Anthropology RAS, 2015. 388 p. (in Russian).Костомаров, Н. И. Старый спор : Последние годы Речи Посполитой / Н. И. Костомаров. – М. : Чарли ; Смоленск : Смядынь, 1994. – 768 с.Kostomarov N. I. An old dispute: The last years of the Polish-Lithuanian Commonwealth. Moscow, Charli Publ.; Smolensk, Smyadyn' Publ., 1994. 768 p. (in Russian).Баршчэўскі, Я. Шляхціц Завальня, або Беларусь у фантастычных апавяданнях / Я. Баршчэўскі // Выбраныя творы / Я. Баршчэўскі ; укл., пер. з пол. М. Хаўстовіча. – Мiнск, 1998. – С. 81–282.Barszczewski J. Szlachcic Zawalnia, czyli Białoruś w fantastycznych opowiadaniach [Nobles of Zavalnya, or Belarus in fantastic stories]. Petersburg, 1844–1846. 4 vol. (in Polish).Gloger, Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana : w 4 t. / Z. Gloger. – Warszawa : Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1900–1903. – T. 4. – 1903. – II, 523, [5] s.Gloger Z. Encyklopedja staropolska ilustrowana. Т. 4 [Old Polish illustrated encyclopedia. Vol. 4]. Warszawa, Druk P. Laskauera i W. Babickiego, 1903. II, 523, [5] p. (in Polish).Kontrym, K. Podróż Kontryma, urzędnika banku polskiego odbyta w roku 1829 po Polesiu / K. Kontrym ; wydana przez E. Raczynśkiego. – Poznań : u W. Stefańskiego, 1839. – 72 s.Kontrym K. Podróż Kontryma, urzędnika banku polskiego odbyta w roku 1829 po Polesiu [The journey of Kontrym, an official of the Polish bank, took place in Polesie in 1829]. Poznan, u W. Stefańskiego, 1839. 72 p. (in Polish).Без-Корнилович, М. О. Исторические сведения о примечательнейших местах в Белоруссии с присовокуплением и др. сведений, к ней относящихся / М. О. Без-Корнилович. – 2-е изд., репринт. – Минск : Алфавит, 1995. – 355 с.Bez-Kornilovich M. O. Historical information about the most remarkable places in Belarus with the addition and other information related to it. 2nd ed. Minsk, Alfavit Publ., 1995. 355 p. (in Russian).Puzynina, G. W Wilnie i w dworach litewskich. Pamiętnik z lat 1815–1843 / G. Puzynina. – Wilno : Druk J. Zawadzkiego, 1928. – 389 s.Puzynina G. W Wilnie i w dworach litewskich. Pamiętnik z lat 1815–1843 [In Vilnius and in Lithuanian courts. Diary from 1815–1843]. Wilno, Druk J. Zawadzkiego, 1928. 389 p. (in Polish).Бурдье, П. Практический смысл : [пер. с фр.] / П. Бурдье ; общ. ред., пер. и послесл. Н. А. Шматко. – СПб. : Алетейя ; М. : Ин-т эксперим. социологии, 2001. – 562 с.Bourdieule P. Le sens pratique. Paris, Les Éditions de Minuit, 1980. 480 p. (in French).Шыдлоўскі, С. А. Эканамічныя паводзіны памеснага дваранства Беларусі: дэманстратыўнае спажыванне і ашчаднасць (канец XVIII – пачатак ХХ ст.) / С. А. Шыдлоўскі // Пытанні мастацтвазнаўства, этналогіі і фалькларыстыкі : [зб. арт.] / Цэнтр даслед. беларус. культуры, мовы і літ. НАН Беларусі. – Мінск, 2020. – Вып. 28. – С. 364–369.Shydlouski S. A. Economic behavior of the local nobility of Belarus: demonstrative consumption and thrift (late 18th – early 20th centuries). Pytannі mastatstvaznaustva, etnalogіі і fal'klarystykі [Issues of art history, ethnology and folklore]. Minsk, 2020, iss. 28, pp. 364–369 (in Belarusian).Massalski, E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy : romans administracijny : w 5 cz. / E. T. Massalski. – Wilno : W Drukarni A. Marcinkowskiego, 1831–1833. – Cz. 1 : Włościanin. – 1831. – 143 s.Massalski E. T. Pan Podstolic, albo, Czém jesteśmy, czém być możemy : romans administracijny. Część 1. Włościanin [Mr. Podstolic, or, What we are, what can we be: an administrative romance. Part 1. A peasant]. Wilno, W Drukarni A. Marcinkowskiego, 1831. 143 p. (in Polish).Tyszkiewicz, K. Wilija i jej brzegi: pod względem hydrograficznym, historycznym, archeologicznym i etnograficznym / K. Tyszkiewicz. – Drezno : Drukiem i nakładem J. I. Kraszewskiego, 1871. – XVI, 362 s.Tyszkiewicz K. Wilija i jej brzegi: pod względem hydrograficznym, historycznym, archeologicznym i etnograficznym [Wilija and its shores: in terms of hydrography, history, archeology and ethnography]. Drezno, Drukiem i nakładem J. I. Kraszewskiego, 1871. XVI, 362 p. (in Polish).Kraszewski, J. I. Wspomnienia Polesia, Wołynia i Litwy / J. I. Kraszewski. – Paryż : Nakładem J. K. Wilczynskiego, 1860. – 144 s.Kraszewski J. I. Wspomnienia Polesia, Wołynia i Litwy [Memories of Polesie, Volhynia and Lithuania]. Paryż, Nakładem J. K. Wilczynskiego, 1860. 144 p. (in Polish).Тённис, Ф. Общность и общество: основные понятия чистой социологии / Ф. Тённис ; пер. с нем. Д. В. Скляднева. – М. : Фонд Университет ; СПб. : Владимир Даль, 2002. – 451 с.Tönnies F. Community and society = Gemeinschaft und Gesellschaft. Mineola, Dover Publications, 2002. 294 p.Zajączkowski, A. Szlachta polska: kultura i struktura / A. Zajączkowski. – Warszawa : Semper, 1993. – 116 s.Zajączkowski A. Szlachta polska: kultura i struktura [Polish nobility: Culture and structure]. Warszawa, Semper, 1993. 116 p. (in Polish).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.